Buenas nuevas
Diseño al servicio de la comunidad: K.D.W. y la agricultura sustentable de barrio
Hoy en día podemos encontrar tutoriales en numerosas plataformas que nos enseñan a plantar nuestros propios vegetales e incluso una que otra fruta en nuestras casas, ya sean jitomates, lechuga, pepino o hasta piña; pero, ¿sabías que se pueden cultivar hongos y setas de forma sustentable en un espacio reducido y con un buen control de proceso en la comodidad de tu hogar?
Coolhuntermx nos cuenta sobre la plataforma de diseño, K.W.D., quienes comenzaron un proyecto nada convencional en el que tomaron los hongos para crear un huerto sustentable, que incluso pueda llegar a tener un mayor alcance en las ciudades, si se realiza correctamente.
De las más de 200 000 especies de hongos, las cuales tienen un uso medicinal, recreativo y de alimentación, dicha plataforma redujo el proceso a tres pasos, en los cuales el diseño va muy de la mano. Desde la investigación sobre el tema, pasando por la planeación del espacio y los contenedores en los que se desarrolla el cultivo; K.W.D. diseñó, creó y mejoró su proceso, estableciendo 3 etapas para lograr el cultivo de hongos y setas comestibles:
● Composteo: Aquí, las temperaturas son elevadas, debido a la reacción química que se lleva a cabo en la mezcla de la composta.
● Población de micelio: Para este punto, se necesita mantener niveles de iluminación muy bajos.
● Crecimiento del cuerpo fructífero: En esta, los frutos comienzan a crecer, por lo que los niveles de iluminación necesarios deben ser más altos.
Además, hacen uso de materiales residuales de negocios locales que también son numerosos, por ejemplo, los filtros con café de diversas cafeterías, rastrojo de maíz, viruta de madera de las carpinterías o desechos del mismo cultivo. Si bien, no es posible reciclar todo tipo de residuos, siempre se puede salir en busca de aquellos a los que se les pueda dar una segunda vida y que traigan un beneficio.
Para K.W.D., la agricultura urbana es una puerta para miles de oportunidades, como el reciclaje de materiales y residuos orgánicos de las comunidades a las que pertenecemos, a la vez de ser una alternativa a nuevas fuentes de alimentos, frente a los problemas que el cambio climático ha traído consigo. Asimismo, al no tener escala ni estar limitada por el clima, las estaciones o el espacio, se convierte en una actividad accesible para toda persona que tenga la curiosidad y quiera aportar a su entorno en su propio contexto, sin que sus recursos le detengan.
Si quieres saber más, te invitamos a leer el artículo completo en Coolhuntermx: https://coolhuntermx.com/diseno-05-2022-llevando-la-agricultura-al-barrio-pad-jalisco
BIG NEWS
Design at the community’s service: K.D.W. and sustainable neighborhood agriculture
Nowadays we can find tutorials on many platforms that teach us how to plant our own vegetables, and even some fruit, in our homes: tomatoes, lettuce, cucumber or even pineapple. But, did you know mushrooms and other fungi can be grown sustainably in a small space and with a good process control in the comfort of your own house?
Coolhuntermx tells us all about K.W.D., a design platform that started a not-at-all conventional project, in which they used mushrooms to create a sustainable orchard that could have a wider reach in cities if carried out correctly.
Out of the 200, 000 species of fungi, which have medicinal, recreational, and feeding uses, said platform reduced the process to three steps that go hand in hand with design. From the research on the topic to the planning of the space and the containers where the crop is developed, K.W.D designed, created, and improved their process, setting up 3 phases that would allow the growing of edible mushrooms and fungi.
● Composting: In this phase, temperatures are high due to the chemical reaction carried out during the mixing of the compost.
● Mycelium formation: For this step, illumination levels must be kept very low.
● Growth of fruiting body: In this step, fruit start growing, so illumination levels must be higher.
Also, they use waste material from the many local businesses in their community, for example, coffee filters from cafés, maize stubble, wood chip from joineries, or even the waste from the orchard itself. While recycling all kinds of waste is not possible, we can always go outside in search of those we can give a second life to and that will bring a benefit.
For K.W.D., urban agriculture is an open door to countless opportunities, such as the recycling of organic waste and materials, which is simultaneously an alternative for new food sources, while facing the problems that climate change has brought with it. Additionally, since it has no scale and it is not limited by the weather, the seasons or space, it is an accessible activity for all the curious people out there who want to help their environment within their own context, without their resources stopping them.
If you want to know more, you can read the full article at Coolhuntermx: https://coolhuntermx.com/diseno-05-2022-llevando-la-agricultura-al-barrio-pad-jalisco
